2015年08月04日

パドロン入荷しました!

皆さん、こんにちは。
猛暑日が続いておりますが、体調はお変わりございませんでしょうか。

今回はスペイン北西部、ガリシア地方特産のPimiento Padron(ピミエント・パドロン)が入荷しました!
(パドロン種のピーマンです。見た目は小ぶりで丸みのあるしし唐のようです。)
DSC03182.JPG

スペインでは夏の定番の食材です。ほとんどがしし唐のように辛くなく甘みが強いですが、たまに辛いものもございます。
「遠野パドロン」というブランド名が付いており岩手県は遠野市の遠野アサヒ農園の吉田敦史さんを中心に作られています。
シンプルに素揚げをして軽く塩をかけてパドロン本来の味を召し上がっていただこうと思います。
ビールには間違いなく合いますが、同じガリシア地方のアルバリーニョ種の白ワインにもぴったりです。
ぜひこの夏はカルボンでパドロンをお楽しみください!!

posted by nonaka at 15:27| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記
この記事へのコメント
ピメント・デ・パドロンの種子を探しております。
ありましたら、分けて頂けないでしょうか。
宜しくお願い致します。
Posted by 武知 正裕 at 2016年06月24日 11:26
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